Posted on

Vegan túró tudi torta recept

Vegan túró rudi torta

Aki szereti a túrós ételeket annak biztos nagyon ízleni fog a kölesből készült vegan túró rudi torta. Elkészítése gyors és egyszerű.

Torta alap

  • 1 csomag Maria keksz (Gullón- glután-tejmentes keksz) őrölve/darálva
  • 100 g növényi vaj (puha)
  • elhagyható- fél dl növényi tej

A darált kekszet összekeverjük a vajjal. Ha esetleg nem tapadna össze jól, akkor önts hozzá egy kis növényi tejet. Ezt a masszát nyomkodd bele a tortaformába. Tedd a hűtőbe fél órára.

Köles túró

  • 250 g köles
  • 2 citrom reszelt héja
  • 1 csipet vanília őrlemény
  • 1 csomag vanília puding
  • 3 dl tej
  • 150 g cukor
  • 100 g vaj
  • 1 csipet só

A kölest főzd meg (jó puhára), csepegtesd le. 10 percre hagyhatod a szűrőben, hogy minden felesleges nedvesség kicsöpögjön belőle. A vanília pudingot főzd meg 3 dl növényi tejjel és a cukorral. Egy nagy tálba tedd bele a kölest, a pudingot és a többi hozzávalót, majd botmixerrel jó alaposan turmixold össze. Ezt a masszát tedd a kekszalapra és mehet vissza a hűtőbe.

Csokimáz

  • 90 g étcsokoládé
  • 50 g vegan vaj
  • kb. 4 evőkanál növényi tej (rizstej)
Melt Wild 68% Bolívia kézműves étcsokoládé
Melt 68%-os étcsokoládé vadon termő kakaóból

30-60 perc múlva tedd csak a tetejére az olvasztott csokoládét és ismét mehet vissza a hűtőbe.

Tipp: Friss eperlekvárral is felturbózhatod a tortádat. Akkor a rétegezés így néz ki: kekszalap, köles „túró”, eperlekvár, köles „túró”, csoki. 😊

Jó nassolgatást kívánok!! 😊

Lanita

Posted on

Kakaóbab töret

A kakaóbab töret tisztán és töményen, hozzáadott anyagok nélkül tartalmazza a kakaó előnyös hatóanyagait. A kakaóbab töret krendszeres fogyasztása megelőzhető számos egészségügyi probléma.

A nyers kakaóbab rendelkezik a legmagasabb antioxidáns tartalommal. A kakaóbab antioxidáns tartalma magasabb az áfonyáénál is. A nyers kakaóbab súlyának több mint tíz százalékát teszik ki az antioxidáns hatású flavonoidok. A kakaóbab ORAC értéke 95.500/100g, így abszolút első a természetes antioxidánsok sorában. A pörkölés során az antioxidáns tartalom egy része elvész, de még így megelőzi a legismertebb flavonoid forrásokat.

Mivel a kakaóbab magas koffein és theobromin tartalommal rendelkezik ezért erős élénkítő hatást fejt ki. Az erre érzékenyek fogyasszák mértékkel és óvatosan!

kakaóbab töret
Pörkölt kakaóbab töret

A pörkölt kakaóbab töret fogyasztható nyersen, turmixba téve, dekorálhatjuk vele ételeinket, süteményeket, vagy porrá őrölve akár csokoládét is készíthetünk belőle. A kakaóbab karakteres ízű, ropogós, rendkívül intenzív ízével feldobhatja a reggeli kásánkat, müzlinket, de a süteményeknek is különösen gazdag ízt kölcsönöz. Rostokban gazdag és kiváló vasforrás is, ami hozzájárul az egészséges szellemi működés fenntartásához, illetve a fáradtság és kifáradás csökkentéséhez.

A kakaóbab tulajdonképpen nem más, mint a csokoládé alapanyaga. A fermentált, szárított és pörkölt kakaóbab adja a csokoládé jellegzetes ízvilágát, ugyanakkor a csokoládé készítésekor hozzáadott cukrot nem tartalmazza, nem édes, és jóval karakteresebb, természetesebb ízvilágú. A kakaóbab magas zsírtartalma (kb. 51 g/100 g) mellett csupán 6 g szénhidrátot tartalmaz.

A pörkölt kakaóbab töret íze nagy mértékben függ a kakaóbab fajtájától, a termőterülettől, a szárítás és pörkölés módjától. A webáruházunkban jelenleg ecuadori kakaóból készült kakaóbab töret kapható.

Posted on

Vörösbabos gluténmentes, vegán brownie recept

babos vegan brownie recept

Akár karantén brownienak is hívhatnánk 🙂

A karantén miatt biztos mindenkinek van otthon babkonzerve. 😊 Itt a remek alkalom, hogy a sablonos felhasználása helyett, valami újat, izgalmasat alkothassunk belőle, például vörösbabos browniet!

Nem tudom, hogy ki, hogy van vele, de nekem mindig marad 2-3 banán, ami már nagyon túlérett. Ételt kidobni nem szeretek és főleg a nagyon érett banánból mindig szívesen sütök valamit. Idáig mindig a palacsinta tésztájába került vagy banánkenyeret (Kristóf félét újra gondolva 😊) sütöttem belőle. Most ezt is felhasználhatjuk a browniehoz. 😊

Vörösbabos vegan brownie

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A konzerv babot leszűröm, alaposan átmosom.
  2. A babhoz adom a többi hozzávalót, a kókuszliszt kivételével.
  3. Az étcsokoládékat vízgőz felett a kókusztejben megolvasztjuk.
  4. Ezt is az alapanyagokhoz adom és botturmixszal pépesítem.
  5. Ezután jöhet a kókuszliszt, fakanál segítségével összekeverem, annyi lisztet tegyél bele, hogy jól összeálljon, ne legyen folyós, se túl kemény.
  6. Szilikonformába vagy sütőpapírral bélelt tepsibe teszem.
  7. A sütőt 200 fokra előmelegítem és 20-25 percig sütöm. (Ez persze sütőnként változhat.)

Tipp

Ez a massza önmagában is megállja a helyét, akár süti töltésére vagy gyümölcsökkel fogyasztva pohárkrémként. Ez esetben kevesebb kókuszliszttel, hogy lágyabb legyen.

Készítettem hozzá csokoládészószt és epres– bazsalikomos finomságot is.

Melt Single Origin Ecuador 85%-os étcsokoládé

Csokoládészósz a browniehoz

Hozzávalók

  • 90 d étcsokoládé (én a Melt ecuadori 85%-os étcsokoládét használtam)
  • 1 dl kókusztej
  • 1 érett banán
  • 3 e.k. datolyaszirup (vagy amilyen édesítést szeretnél használni)
  • 2 e.k. kókuszkrém (elhagyható, de ettől sokkal krémesebb és pikánsabb lesz)

Elkészítés

  1. Az étcsokoládékat vízgőz felett a kókusztejben megolvasztjuk.
  2. A banánt, kókuszkrémet és a datolyaszirupot hozzáadjuk az étcsokoládé masszához és villával vagy botturmixszal összekeverjük.

Epres- bazsalikomos öntet a browniehoz

Hozzávalók

  • 250 g eper
  • 4 e.k. nádcukor (lehet több és kevesebb is, az ízlésedre bízom)
  • 4-5 bazsalikomlevél

Elkészítés

  1. A megmosott epreket és a cukrot felteszem főni. (Akkor jó, ha amit vizet eresztett az eper a cukortól besűrűsödik, de az eper darabok még valamennyire egyben vannak.)
  2. Ekkor leveszem és a bazsalikomleveleket beletépkedem és összekeverem.

És tatatatáámmm kész is van 😊

Vegan babos brownie étcsokis eper öntettel

Egeszségetekre! 🙂

Lanita

Posted on

Édesburgonyás csokoládés vegán, gluténmentes brownie recept

étcsokis brownie recept

Egy egyszerűen elkészíthető és rendkívül finom édesburgonyás vegán és gluténmentes brownie receptet osztunk meg veletek, mely gyorsan elkészíthető és bizonyára mindenki kedvelni fogja majd.

Hozzávalók

  • 400 g édesburgonya
  • 120 g étcsokoládé / 200 g Toak étcsokoládépor
  • 1 dl rizstej
  • 80 g kókuszolaj
  • 60 g kókuszliszt
  • 100 g datolyaszirup (agavé vagy nádcukor) – az édesítés függ a csokoládé kakaó tartalmától és persze, hogy ki mennyire édesszájú
  • 1 k.k. só

Elkészítés

  1. Az édesburgonyát meghámozom, felkockázom, megfőzöm, szűröm és pépesre turmixolom.
  2. Az étcsokoládékat vízgőz felett a rizstejben megolvasztjuk.
  3. A megolvasztott étcsokoládét és a száraz összetevőket a pépesített édesburgonyához adom és
    jól összekeverem.
  4. Szilikonformába vagy sütőpapírral bélelt tepsibe teszem.
  5. A sütőt 200 fokra előmelegítem és 20-25 percig sütöm. (Ez persze sütőnként változhat.)
édesburgonyás brownie
Édesburgonyás vegan brownie

Ez a massza önmagában is nagyon finom krém, behűtve, gyümölccsel is fogyasztható. Mivel se tojást, se sütőport nem tartalmaz, ezért várjuk meg, hogy kihűljön sütés után, mert könnyen szétesik (persze süti lapáttal ügyesen meglehet oldani), viszont utána már jól szeletelhető.

Tipp: csokoládé öntettel, bogyós gyümölccsel, vanília fagylalttal, datolya öntettel próbáljátok ki.


Egészségetekre!
Lanita

Posted on

Minden amit a csokiról tudni érdemes

A csokoládé évszázadok óta jelen van életünkben és ezalatt az idő alatt rengeteget változott is. Összegyűjtöttünk a legfontosabb információkat és fogalmakat, amit a csokiról tudni érdemes.

Talán azt hiszed, hogy már mindent tudsz a csokiról és az étcsokikról. Például minél magasabb a kakaótartalom, annál keserűbb a csokoládé. Vagy hogy a single-origin címke azt jelenti, hogy a kakaó egy farmról, egy tájegységből származik. És hogy a bean-to-bar mozgalmat néhány brooklyni szakállas fickó indította el…

Az FCIA adatai alapján, a prémium minőségű csokoládék forgalma 19%-al nőtt 2018-ban. Az elmúlt tíz évben a kézműves csokoládé készítők száma néhányról, több mint 250 fölé nőtt (az USA-ban). A kreativitás és a termékek száma és minősége évről-évre növekszik, de még mindig vannak etikai kétségek az ellátási lánccal kapcsolatban. Sajnos még mindig gyakori a gyermek munka, a mélyszegénység és az erdők kiirtása.

Hogyan készül a csokoládé?

A csokoládé kakaó hüvelyből indítja az életét: a kakaófa törzsén és ágain növekvő ovális termékek rejtik az értékes kakaóbabokat, melyeket a hüvelyen belül húsos, lédús állomány vesz körül, melynek az íze leginkább a mangóra emlkékeztet.

Betakarítás után a babokat közel egy hétig erjesztik és szárítják, ekkor nyerik el a rájuk jellemző ízt és zamatot. Szárítás után a babokat megpörkölik és összetörik, hogy a maghéj (mely ropogós és íze dióra emlékeztet) elváljon a belső részektől. A zúzott kakaóbab töret körübelül fele-fele arányban tartalmaz kakaóvajat és szilárd összetevőket. A zúzott kakaóbabokat ezután összeőrlik és kakaópasztát csinálnak belőle. Ekkor adják a csokoládéhoz az ízesítő és állagjavítő anyagokat (vanílila, lecitin, cukor, stb.), majd másodszor is megőrlik (konsírozzák), hogy még kisebb méretű szemcséket kapjanak. A konsírozás általában 24-72 órát vesz igénybe. Ezután következik a csokoládé temperálása (felmelegítik, majd lehűtik), mely folyamat során a csokoládé elnyeri végleges állagát és formáját.

Mi az a bean-to-bar csokoládé?

Tulajdonképpen minden csokoládé bean-to-bar, mert kakaóbabból készül minden csoki, azonban az elnevezés valójában azt takarja, hogy a készítők maguk választják ki a kakaó forrását, jól ismerik a termelőket és hogy azok milyen minőségű kakaót termelnek. Ezzel szemben az ipari készítők a kakaót ömlesztve (melyben összevegyülnek a különböző minőségű és fajtájú kakaók) és nagy mennyiségben vásárolják fel.

Ezáltal a bean-to-bar csokoládék készítői nem csak a kakaó fajtájával és minőségével vannak tisztában, de a kakaó etikus származásával is. Mivel általában személyesen is ismerik a termelőket, a jó minőségű kakaóbabért a világpiaci ár két-háromszorosát is kifizetik a nekik.

A legjobb bean-to-bar csokoládé készítők maguk válogatják a kakaóbabokat és ők végzik az őrlés, konsírozás, temperálás teljes folyamatát is.

A bean-to-bar csokoládék íze, zamata és minősége annyira különbözik a boltok polcain található termékektől, hogy alig lehet velük összehasonlítani őket. Ez egyaránt igaz az árukra és a minőségükre is.

Melt Wild 68% Bolívia kézműves étcsokoládé

Mi az a single-origin csokoládé?

Sokakban él a tévhit, hogy a single-origin csokoládék egy domboldalról, völgyből, vagy dűlőről származnak, azonban ez nem mindig van így. Vannak olyan csokoládék, melyek valóban egy adott völgyből, vagy tájegységről származnak, de például a csak madagaszkári, vagy csak perui kakaóból készült csokoládét is el szokták látni single-origin jelzővel. Azt csak címke és a gyártó alapos tanulmányozásával lehet kideríteni, hogy az adott termék valóban egy régióból, vagy csak egy országból származik.

A single-origin csokit alapvetően megkülönböztethetjük a ‘bulk’-tól (ömlesztett), mely a világ minden tájáról származó kakaót tartalmazhat elvileg.

Minél inkább egy szűkebb tájegységről származik a kakaó, annál inkább jellemző rá az egyedi illat és ízvilág. De a tágabb régiók és országok szintjén is igaz ez valamennyire, mert más az ízprofilja és az összetétele a Dél-Amerikában, Afrikában, vagy a Salamon szigeteken termelt kakaóból készült csokoládéknak.

To’ak El Niño

Mit jelent a kakaó százalék?

Általában azt a terméket hívják csokoládénak melynek szárazanyag tartalma legalább 10% kakaót tartalmaz. Az étcsokoládék esetében ez általában legalább 30-50%.

A kakótartalom százalékos feltüntetése 1986-ban terjedt el, amikor a Valrhona elkészítette első 70% kakaótartalmú csokoládéját.

Sokan abban a tévhitben vannak, hogy minél magasabb egy csoki kakaótartalma, annál keserűbb a termék. Azonban ez korátsem van így! A csokoládé keserűsége elsősorban nem a kakaótartalom függvénye, hanem a kakaóban fajtáján és a feldolgozás módján múlik. A kakaótartalom mind a kakaóvajat és a kakaó szárazanyagot is tartalmazza, azonban ezek eltérő aránya nagy hatással van a csoki ízére.

Taza kézműves étcsokoládé

Mi az a direct-trade?

A kakaót és csokoládét a legtöbb kritika az ellátási lánc miatt éri. Jelenleg a kakaó döntő többsége árucikkként kerül a nagykereskedelembe, akárcsak a kőolaj, vagy a vasérc, ami nincs jó hatással a kakaó minőségére és a kakaó termelők, vagy az ültetvényeken dolgozók életszínvonalára sem.

Nyugat-Afrikában, ahol a világ összes kakaójának közel 60-70%-át termelik, sok kakaótermelő napi 2 USA dollár alatti jövedelemből kénytelen tengődni.

A direct-trade azokra a kakaóbabokra vonatkozik, melyeket a rendszeren kívül, a világpiaci árat jóval meghaladó áron értékesítenek. Ezek a kakaóbabok nem csak drágábbak, de minőségük is sokkal jobb mint a világpiacon ömlesztve értékesített társaiké. Sajnos a direct-trade rendszerben értékesített kakaó jelenleg még csak az összes forgalom mintegy 1%-át teszi ki.

Társadalmi felelősségvállalás - adakozás, adomány, Direct Trade, környezetvédelem

Mi a kakaó termelés környezeti hatása?

Az elmúlt évtizedek a kakaó ültetvényeken folyó gyermek munka és a veszélyes munka körülmények által kiváltott botrányoktól volt hangos, azonban a felháborodást nem követte semmilyen kormányzati, törvényhozói reakció. A nagy ültetvényeken, elsősorban Nyugat-Afrikában, a mai napig folyik a gyermekek dolgoztatása és kizsákmányolása.

A másik nagy probléma az erdőirtás, mely egyre gyorsuló ütemben folytatódott az elmúlt években, annak ellenére, hogy 2017-ben 34 nagytermelő megállapodott az erdőirtások megszüntetésében.

Az erdőirtás azért is sajnálatos, mert a kakaófa egy árnyéktűrő növény és nem igényel nagy ritkítást a környezetében. Szerencsére elterjedőben van az agroerdészet, mely során a kakaót természetes esőerdei környezetében termelik. A Chocolate Tree-nek is számos terméke készül agroerdészetben termelt kakaóból.

Hogyan válasszunk olyan csokoládét melynek alacsony az ökológiai lábnyoma? Általában az organikus, Fair Trade, vagy Rainforest Alliance címkével ellátott csokoládék olyan kakaóból készülnek, melyet vagy agroerdészeti módszerekkel, vagy ökológiai gazdálkodásban termesztenek.

De akkor mégis, együnk-e csokoládét?

Az ökológiaia gazdálkodásban, direct trade kereskedelmen keresztül vásárolt kakaóból készült csokoládékban nem találhatunk semmilyen etikai kifogást. Ezek a termékek biztosítják a környezet védelmét, a farmerek megélhetését és a kiváló minőséget a csokoládé szerelmeseinek számára.

Forrás: New York Times

Posted on

A csokoládé története

To’ak Art Series Guayasamín 77%

A csokoládé több ezer éves múltra tekint vissza, a kakaófa terméséből, a kakaóbabból készül. A kakaófa eredeti elterjedési területe Dél- és Közép-Amerika (elsősorban a mai Ecuador és Venezuela területe). A csokoládé fogyasztása az olmék és maja kultúráig vezethető vissza.

A maja birodalomban a kakaóport összekeverték kukoricaliszttel és különféle fűszerekkel, mézzel és vízzel higították. A maja kultúrában a társadalom minden tagja és osztálya fogyasztotta a csokoládét, mely akkor még ital volt, a csokoládé szinte minden étkezésnek a része volt. A kakaóból készült ital is, de a kakaót ételek ízesítésére és rituális felajánlásként is használták.

A csokoládé szó az azték tchocoatl szóból származik, melynek jelentése: keserű (xocolli) víz (atl).

100%-os kézműves étcsokoládé különlegesség - Melt
100%-os étcsokoládé criollo kakaóból

Az aztékoknál nagy tisztelet övezte a csokoládét, a kakaóbabot fizetőeszközként is használták, azonban a csokoládét elsősorban az azték elit fogyasztotta. Montezuma azték uralkodó a feljegyzések szerint naponta több litert megivott az élénkítő hatású és afrodiziákumként is tisztelt csokoládé italból.

Az 1400-as évek végére Spanyolországban is elterjedt a csokoládé fogyasztása. 1585-től rendszeresen importálták Közép-Amerikából. A csokoládé gyorsan elterjedt a nagyobb európai városokban, egymás után nyíltak a csokoládéházak. Az USA-ban az első csokoládéház 1682-ben nyitott Bostonban. A Függetlenségi háborúban a katonák gyakran élelmiszerként és fizettségként is csokoládét kaptak.

Egy holland vegyész 1828-ban fedezte fel, hogy hogyan lehet a kakaóbab őrleményből port készíteni, melyet később könnyedén össze lehet keverni vízzel. Ezzel megnyílt az út a csokoládé tömeggyártása előtt. Tejcsokoládét először a svájci Nestlé gyártott szárított tejpor hozzáadásával.

Azonban a tömeggyártásban készült csokoládék nem tekinthetők egészséges ételnek (az alacsony kakaótartalom, magas cukortartalom és sok adalékanyag miatt), azonban az étcsokoládét (különösen a kézműves étcsokoládékat) rendkívül egészségesnek tartják. A jó minőségű étcsokoládé a kakaóporon és az esetleg hozzáadott cukron kívül nem tartalmaz más anyagot, így a kakaóbabban található nyomelemek és biológiailag aktív vegyületek hatása akadálytalanul érvényesülhet.

Az étcsokoládé íze függ a kakaóbab fajtájától, a termőterülettől, a szárítás és feldolgozás módjától, valamint a csokoládé készítő tudásától is. A három legelterjedtebb kakaófa fajta a criollo, a forastero és a trinitario.

organikus kakaó - bean to bar étcsokoládék
Pörkölt kakaóbab

A kézműves csokoládék reneszánszukat élik, és nem véletlenül! A kézműves csokoládék visszaállíthatják a csokoládé régi nimbuszát, amitől a tömeggyártás megfosztotta az elmúlt évtizedekben. Ha kézműves csokoládét vásárolunk, biztosak lehetünk benne, hogy az árából tisztes megélhetést biztosítunk a termelőknek és gyártóknak, hogy adalékanyag mentes, kiváló minőségű alapanyagokból készült terméket fogyasztunk, továbbá, hogy a csokoládé alapanyagául szolgáló kakaóbab termelése elősegíti a helyi biodiverzitás megőrzését.

Ha a kakaó teljes ízét és pozitív hatásait maradéktalanul meg akarjuk tapasztalni, akkor érdemes magas kakaótartalmú, akár 100%-os kakaótartalmú csokoládét fogyasztanunk. A legjobb kakaónak és a gondos szárításnak és pörkölésnek köszönhetően a 100%-os étcsokoládék sokszor kifejezetten ízletesek, finomak és zamatosak. Érdemes kipróbálni őket, bátraké a szerencse!

Posted on

Étcsokoládé újdonságok

Chocolate Tree Mexico Stoneground 80% étcsokoládé

Új étcsokoládé újdonságokkal bővül kínálatunk a karácsonyi szezonra. Az amerikai Taza Chocolates és a skót Chocolate Tree 80%-os étcsokoládéi ma érkeztek és már alig várjuk, hogy megkóstolhassuk őket!

Taza Cacao Crunch

A 80% kakaótartalmú, kakaóbab darabkákat tartalmazó, kővel őrölt kakaóból készült és quinoa-t is tartalmazó étcsokoládét azoknak ajánljuk, akik szeretik a különleges ízeket és az enyhén édeskés étcsokoládékat.

Taza Cacao Crunch 80% étcsokoládé
Taza Cacao Crunch 80% étcsokoládé

Chocolate Tree Mexico Stoneground

A Chocolate Tree által készített 80%-os étcsokoládé kővel őrölt TabasqueñoCrillo kakaóból készül, fahéjjal, csilivel, fekete borssal és szerecsendióval ízesített. Igazi pikáns étcsokoládé különlegesség!

Chocolate Tree Mexico Stoneground 80% étcsokoládé
Chocolate Tree Mexico Stoneground 80% étcsokoládé

Az új étcsokoládé szerzeményeink jövő héten debütálnak a Kiskert piacon, az Ankertben. Ha sikert aratnak, akkor étcsokoládé webáruházunknak is állandó tagjai lesznek.

Posted on

Extra csokoládés sütinyalóka, avagy a híres-nevezetes cake pop

étcsokis cake pop

Talán a cake pop az az édesség, amitől sokan félnek a külseje miatt. Bonyolultnak tűnik, mert érdekes a kivitelezése, de nem szabad tőle megijedni. Sokkal inkább, ki kell próbálni, főként ha gyerekek is vannak a közelben!

Mert ők egyenesen imádni fogják, hiszen csokis és még nyalóka formája is van! A recept iszonyatosan egyszerű, ebben a változatban még sütni sem kell, és a díszítésnek már csak a saját fantáziánk szabhat határt! Jöhet a recept?

Cake pop hozzávalók

  • 20 dkg darált háztartási keksz – szerintem ezzel a legjobb, de nyugodtan elkészítheted másmilyen kekszből is, amit turmixgép segítségével könnyen le tudsz darálni
  • 2 evőkanál kakaópor
  • 2 evőkanál porcukor
  • 10 dkg vaj
  • 30 dkg Melt 68%-os étcsokoládé vadon termő bolíviai kakaóból
  • 1 evőkanál rumaroma
  • 4 evőkanál áfonyalekvár
  • 3 evőkanál víz
  • feldarabolt hurkapálcikák
  • + díszítő elemek

A cake pop elkészítése

Az étcsokoládét apró darabokra kockázd fel. A porcukrot, a kakaóport, a kekszet, a rumaromát, az áfonyalekvárt, az imént összedarabolt csokoládét és a vizet tedd egy tálba és finoman dolgozd össze, hogy egy homogén masszát kapj. A kezeiddel formázz nyalóka méretű golyókat, és szúrj maximum a sütigolyók felééig egy-egy darab hurkapálcikát.

A tejcsokoládét szintén kockázd fel, majd vízgőz felett olvaszd meg és egyesével mártsd bele a sütinyalókákat. Végül, de nem utolsósorban tedd őket hűtőbe, hogy megfelelő mértékben megdermedjenek és összeérjenek az ízek!

Ezután jöhet is a díszítés:

  • Én nagyon szívesen használok hozzá különféle csokoládémasszákat, például, ha a tejcsokoládé mellett még fehércsokoládét is felolvasztasz, akkor a nyalókák tetejét könnyedén beleérintheted a fehér színű mázba.
  • Kókuszreszelékkel is feldobhatod.
  • Használhatod rá a boltokban igen tág körben kapható cukorkákat, dekorelemeket.
  • Színes mázzal is díszítheted.
  • Töltsd meg crunchy ropogóssal.

A dekorálás milyensége tényleg csak azon múlik, hogy mennyire vagy kreatív, illetve, hogy mit szerettek. Lehet bátran ételfestéket is használni, amely segítségével a színeket élvezhetitek, de nyugodtan meg is tölthetitek a nyalókákat különböző finomságokkal: mogyorókrémmel vagy éppen meggyel.

Ugye megjött a kedvetek kipróbálni ezt a modern finomságot?

Posted on

A legfinomabb étcsokis fagyi receptje

étcsokis fagyi recept

Ebben a hőségben semmi másra nem vágyunk, csak a hűvös helyekre és hideg ételekre, italokra. A fagylalt az egyik legjobban eső desszert a nyári kánikulában, de sokszor nincsen kedvünk elmenni a cukrászdáig, sőt, az az egy-két gombóc gyakran előfordul, hogy nem is elég. Ezért most megmutatjuk a legfinomabb étcsokis fagyi receptjét.

Azokban a pillanatokban örülök annak, hogy megtanultam házilag elkészíteni ezt a jeges finomságot, amikor az este közepén jut eszembe, hogy fagylaltot kívánok, vagy a reggeli kávémat szeretném egy kicsit feldobni. Sokatoknak talán most az jut eszébe, hogy nincsen fagyaltgépe, így teljesen képtelenség krémes és finom fagylaltot elkészítenie otthon, de ez nem igaz. Nincs szükség fagylaltgépre, csak a fantáziátokra, na meg persze a következőkre:

Plusz finomságok, amikkel feldobhatod az étcsokis fagyit:

  • csokoládé darabkák
  • mogyoró darabkák
  • narancshéj reszelék
  • aszalt vörös áfonya
  • puffasztott rizsszemek
  • grillázs darabkák
  • babapiskóta darabkák
  • meggybefőtt
  • karamella darabkák
  • különböző fűszerek
  • szinte bármi, amit szeretsz

Az étcsokis fagyi elkészítése

Válaszd ketté a tojásokat. A sárgájához add hozzá a cukor felét, keverd kifehéredésig, majd add hozzá a kakaót is. A csokoládé pasztillát vízgőz felett olvaszd meg, ha felolvadt, hagyd egy picit kihűlni, majd alaposan keverd el az tojássárgájával. A megfelelően lehűtött habtejszínt verd habosra, majd forgasd bele a félkész krémbe. A tojásfehérjét szintén verd kemény habbá, majd add hozzá ezt is a krémhez. Ezután jöhetnek a különböző feltét-variációk, én törtmogyorót használtam, így  teljesen olyan lett az íze, mint a mogyorós csokoládénak.

Tedd egy fagylaltos tálba és legalább hat órán keresztül pihentesd a fagyasztóban. A végeredmény körülbelül 7,5 dl krémes állagú és tökéletes ízű, házi fagylalt.

Nagyon sok múlik a minőségi alapanyagokon, így ha igazán finom fagylaltra vágysz, akkor próbáld ki az ecuadori pasztillákat, mert nem fogsz csalódni. A csokoládé linkjét ide teszem, hogyha megkívántad ezt a mennyei édességet, akkor mihamarabb be tudd szerezni a fő hozzávalót!

Posted on

Narancsos-trüffelkrémes piskótatekercs

Narancsos trüffelkrémes étcsokis piskótatekercs recept

Narancs? Igen! Trüffel? Igen! Csokoládé? Igen! Finom? De még mennyire. Narancsos-trüffelkrémes piskótatekercs.

Egy igazán szimpla piskóta receptet hoztunk most nektek, azonban ehhez az egyszerű tésztához olyan elképesztően finom töltelék elkészítését írjuk le, amely minden vágyakozásotokat felülmúlja.

Ez a recept nagyon gyorsan elkészül, de a trüffelkrémet egy éjszakán keresztül érdemes állni hagyni, hogy elérje a megfelelő állagot és ízt, ezért csak akkor készítsétek el, ha nem gond, hogy nem tudjátok azonnal megkóstolni! 🙂

Hozzávalók a narancsos-trüffelkrémes piskótatekercshez

Elkészítés

Narancsos-trüffelkrém

A narancsos étcsokoládét vágd apró darabokra, majd a főzőtejszín és a méz elegyét forrald fel, végül add hozzá a felkockázott csokoládédarabkákat. Főzd sűrű krémmé, majd egy éjszakán át hagyd hűtőben pihenni.

Piskótatészta

Válaszd ketté a tojásokat, majd a sárgáját keverd csomómentesre a sütőporral, a cukorral,  a liszttel és a vízzel. A fehérjét egy csipet sóval verd habosra, majd óvatosan keverd el az előzőekben már elkészített sűrű masszával. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntsd, és 180 fokra előmelegített sütőben, körülbelül 20 perc alatt süsd készre. Amint kihűlt, kend meg a trüffelkrémmel és hosszában tekerd fel. A tekercs tetejét is érdemes a krémmel megkenni, hogy minél lágyabb legyen az összhang és ha megfogadjátok a tippemet, akkor reszeljetek rá egy kevés narancshéjat!

TIPP:

Csinálj egyből dupla adagot, mert te, a család, a barátok és minden ember ezen a Földön első perctől kezdve imádni fogja! A narancsos étcsokoládénak önmagában igazán kellemes narancsos utóíze van, de ha kevésnek érzitek, akkor némi frissen facsart narancslével vagy narancshéj reszelékkel tudjátok fokozni ezt az ízbombát!