Posted on

A világ legcsokisabb palacsintája

Csokoládés palacsinta recept

Nincs olyan ember, aki ne evett volna – és ne szeretné – a palacsintát. Olyan viszont valószínűleg akad, aki még nem találkozott ezzel a kívül-belül csokoládés palacsinta recepttel. 

A palacsintatészta a világ legegyszerűbb tésztareceptje. Általában még nagy bevásárlást sem kell hozzá tartani, mert a legalapvetőbb hozzávalókból áll, amelyek szinte mindegyike megtalálható a konyhában. Ha viszont unod a hétköznapi palacsintát, nem kívánod sem a lekvárosat, sem a túrósat, akkor itt az ideje, hogy kipróbáld ezt az ízbombát, ami egy kis csokoládéval van feldobva, de…

…ellenállhatatlanul finom és függőséget okoz! Én előre szóltam…

Hozzávalók:

A palacsinta tészta

  • 2 db nagyobb tojás
  • 300 ml tej (lehetőleg 2,8 %-os), vagy növényi tej
  • 125 g búza finomliszt
  • 20 g nádcukor
  • egy csipet só
  • és a lényeg: 15 g olvasztott, venezuelai kakaóból készült, Chocolate Tree Porcelana 85%-os étcsokoládé

A csokoládékrém

Az elkészítés

Tészta

A hozzávalókat keverd csomómentesre és körülbelül fél órán át pihentesd, majd forró, kivajazott vagy kiolajazott serpenyőben süsd őket készre. Amíg a töltelék elkészül, fóliával takard le őket.

Krém

A tojást, a cukrot, a lisztet, az olvasztott csokoládét és némi tejet keverj csomómentesre. A maradék tejet főzd fel a vaníliával, majd óvatosan add hozzá a csokoládés keveréket. Folyamatos kevergetés mellett főzd készre, végül add hozzá a vajat és várd meg, amíg megfelelően kihűl. Csak ezután töltsd meg vele a kész palacsintatésztákat.

Tipp

Jobban teszed, ha nem háromszögbe hajtod a tésztákat, hanem feltekered, így nem folyik ki belőle a krém. Díszítsd hideg vagy fagyasztott bogyós gyümölcsökkel a nyári napokon, mert nagyon jól passzolnak a csokoládé kissé kesernyés ízéhez. Ha igazán extrázni szeretnéd, akkor a csokoládé tölteléket megbolondíthatod némi konyakkal vagy rummal!

Posted on

Étcsokoládés, gyümölcsös csiga recept

étcsokis kakaós csiga

Nálunk a családban mindenki szereti az étcsokis csigákat. Legfőképpen én! Könnyen és gyorsan elkészíthető. Ha a gyerkőcömhöz barátok érkeznek, általában akkor a csiga sütés is elindul a konyhában.

A fiúk nagy kedvence a kakaós és a fahéjas, én a gyümölcsöset részesítem előnyben. (Szinte már bármelyik üzletben kapható fagyasztott vagy friss leveles tészta. Én ebből készítem a csigákat, a friss tésztát részesítem előnyben. Nálam a hűtőben ez alap alapanyag, így nem érhet meglepetés, ha gyorsan kell valami finomat az asztalra varázsolni. ) 🙂

étcsokis csiga
Már a tepsiben az étcsokis kakaós csigák

Hozzávalók:

  • Friss leveles tészta
  • Növényi tej
  • Kakaópor, étcsokoládé forgács, fahéj, gyümölcsök vagy ezek kombinációja

Elkészítés:

Amit én vásárolok friss tésztát az már ki van nyújtva. Ha fagyasztottat használsz, várd meg, hogy kiolvadjon és nyújtsd ki. (Amíg a tésztát nyújtod, töltöd, tekered és szeleteled, addig a sütőt melegítsd elő. Én 200 fokra szoktam előmelegíteni és sütni. De ez sütőként változhat.)

Kend meg azt az oldalát ahova a tölteléket teszed valamilyen növényi tejjel. Ezután jöhet rá a töltelék. Ha gyümölcsöset készítesz, akkor lazán tekerd fel. Majd szeleteld fel a rudat ujjnyi vastagra. Sütőpapírral kibélelt tepsire tedd sorba a csigákat és mehet is sülni.

étcsokis csiga
Az elkészült remekművek – étcsokis, gyümölcsös csigák

Tippek:

  • Chocolate Tree forró csoki pelyhét szoktam használni a gyümölcsös töltelék megszórására vagy a már megsült és forró csigák meghintésére (gusztán ráolvad). Ezt a étcsokoládé forgácsot ajánlom vegánoknak, laktózérzékenyeknek és mindenkinek, aki szereti a minőségi alapanyagokat a konyhájában.
  • A gyümölcsös tölteléknél a tészta növényit tejjel való megkenése helyett használhatsz pudingot is. A gyerkőcöm kedvence a vaníliás, így én az Alpro vaníliás pudingját használtam.
  • A fahéjas csiga mellé nagyon jól passzol az almaszósz, esetleg már a megsült csigát abba mártogatva.

Egészségetekre 😉

Flow by Lanita

Posted on

Étcsokis mákgolyó recept

étcsokoládés mákgolyó

Étcsokoládés mákgolyó recept (vegán, laktózmentes, gluténmentes).

A hozzávalók: darált mák és keksz, Zotter étcsokoládé pasztilla
A hozzávalók: darált mák és keksz, Zotter étcsokoládé pasztilla

Hozzávalók:

  • 100 g darált keksz / gluténmentes keksz
  • 200 g darált mák
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
  • Édesítéshez opciók:
    • 3 evőkanál méz (ha nem vagy vegán), vagy
    • 3 evőkanál nád/kókuszvirágcukor

Én saját részemre nem édesítem semmivel, mert számomra a keksz és a növényi tej megédesíti annyira, ahogyan én szeretem. Adok hozzá annyi növényi tejet (pl. rizstej), hogy összeálljon masszív gombóccá. (A tej mennyisége nagyban függ a keksztől, így ez változhat. A tapasztalatom azt mutatja, hogy ha gluténmentes kekszet használok, akkor kevesebb folyadék kell hozzá.)

Ezt az összeállt gombócot fóliába csomagoljuk és 1 órára a hűtőbe tesszük, hogy formázhatóbb legyen.

Csokoládébevonat:

Az édesítés itt is ízlés szerint változhat! Ha gyerekek is fogyasztják, akkor adok hozzá 3 evőkanál nád/kókuszvirág cukrot.

Ha igazán különlegesre vágysz és szereted a kakaó kesernyés ízét (mint én), akkor a növényi tej enyhe édes íze is elég.

Gőz felett megolvasztjuk az étcsokoládét a növényi tejben és ebben a masszában megforgatjuk a megformázott mákgolyókat. Villa vagy fogpiszkáló segítségével sütőpapírra helyezzük és az étcsokoládé megszilárdulása után gusztusosan tálaljuk (ha addig el nem fogyott). 😀

étcsokoládés mákgolyó
Az elkészült étcsokoládés mákgolyók

Ez a recept egy alaprecept. A fantáziádra bízva alakíthatod, kísérletet téve az ízlelőbimbóknak.

Tipp: A mák nagyon jól passzol a citrom ízével, így nyugodtan reszelhetsz bele citromhéját is. A másik nagy kedvencem a mák-meggy kombináció, a közepébe tehetsz akár meggyet is 😉

Egészségetekre! 😉

Flow by Lanita

Posted on

Forrócsoki receptek

Forrócsoki receptek

Mi is nagyon szeretjük a forrócsokit, gyakran isszuk desszertként, vagy akár étkezés helyett is, mivel a kakaó önmagában is teljes értékű táplálék. Ebben a cikkben megosztjuk veled három kedvenc forrócsoki receptünket.

Forrócsoki a Chocolate Tree csoki pelyhekből

A Chocolate Tree által készített 85%-os kakaótartalmú csoki pelyhekből kiváló forrócsoki készíthető, azonban ízre leginkább egy étcsokis kakaóra emlékeztet. Ajánlom mindenkinek, aki a lágyabb, édesebb ízvilágot kedveli és inkább inna kakaót, mint forrócsokit.

Forró csoki recept I.

Hozzávalók:

  • 2 dl tej, vagy növényi tej
  • 4 teáskanál csokipehely
  • ízlés szerint ízesíthető: fahéj, vanília, őrölt szegfűszeg, kardamom, őrölt gyömbér, chili, só

Elkészítés: Forrald fel a tejet, amíg a tej melegszik, addig a bögrébe készítsd össze a csokipelyhet és a szükséges fűszereket. Öntsd rá a forró tejet és keverd össze.

Forró csokoládé, csokoládé pehely
Chocolate Tree csokoládé pehely

Forrócsoki a Taza mexikói korongjából

A Taza kővel őrölt kakaóból készült étcsokoládéi páratlan és feledhetetlen élményt nyújtanak. Nincs ez másképp a Taza 85%-os Mexikói korongjával sem, mely vízzel, vagy növényi tejjel fogyasztva is varázslatos élmény! Igazi hardcore forrócsoki, az autentikus ízek kedvelőinek!

Taza étcsokoládé vegan direct-trade
Taza mexikói stílusú 85%-os étcsokoládé korong

Forró csoki recept II.

Hozzávalók:

  • 1 db Taza mexikói étcsokoládé korong
  • 2 dl tej, növényi tej

Elkészítés: Törd össze apró darabokra a Mexikói étcsokoládé korongot. Melegítsd fel a tejet, vedd le a tűzről, adj hozzá fűszereket (fahéj, vanília, őrölt szegfűszeg, kardamom, őrölt gyömbér, chili, só). Tedd bele a tejbe az étcsokoládét és kevergesd lassan amíg teljesen fel nem oldódik. Miután az étcsoki feloldódott, tedd vissza a tűzre és melegítsd gyenge lángon, amíg az ital melegszik, habosítsd fel a forró csokit egy molinillo (habosító) segítségével. Amikor a forró csoki már forró és habos, vedd le a tűzről és fogyaszd egészséggel!

Forró csoki habosító
Hernan molinillo (habosító)

Forrócsoki a Zotter csokipasztillából

A Zotter 100%-os villanykörte alakú csokipasztillája felhasználható sütéshez, dekoráláshoz, csokoládé és forró csoki készítéshez is. Nekem az egyik kedvencem, nem csak markáns kesernyés íze miatt, de azért is, mert takarékos: elég belőle néhány darab egy adag forró csokihoz.

Forró csoki recept III.

Hozzávalók:

  • 2 dl tej, növényi tej
  • 5-8 db csokoládé pasztilla (attól függően, mennyire szeretnéd karakteresre a forró csokoládét)
  • ízlés szerint ízesíthető: fahéj, vanília, őrölt szegfűszeg, kardamom, őrölt gyömbér, chili, só
  • édesítés: méz, vagy nádcukor

Elkészítés: Forrald fel a tejet, amíg a tej melegszik, addig a bögrébe készítsd össze a csokoládé pasztillát és a fűszereket. Öntsd rá a forró tejet és keverd össze.

Forrócsoki receptek
Forró csokoládé 100%-os csoki pasztillából

Légy bátor és kreatív, lépj ki a komfort zónádból és kísérletezz a fenti receptekkel! Ne feledd, a forró csokoládé nélkülözhetetlen hozzávalója a sok-sok szeretet! 🙂

Posted on Hozzászólás most!

Banánkenyér Zotter étcsokoládéval

banánkenyér étcsokoládéval

Amióta Csabával együtt dolgozok az étcsokoládé szenvedélyen, azóta kísért azaz érzés, hogy megosszam veletek azokat a recepteket, amikhez étcsokoládét használok.

Nincs is erre jobb alkalom, mint október 16., a Kenyér Világnapja. Ez a nap alkalmat ad arra, hogy megemlékezzünk a gabonát megtermelő gazdálkodókról és pékekről. A „ Fiat panis.” latin jelmondat, aminek a jelentése „Legyen kenyér!”, rávilágít ennek az alkalomnak a valódi céljára, lényegére, hogy ez minden ember számára legyen elérhető. Ezért ezen a napon a pékek adományaikkal segítenek a rászorulókon.

Ez életem első receptírása, ami számomra nem könnyű, mivel én sosem mérek, hanem mindent érzésre, ízlésem szerint készítek. Remélem tetszeni fog nektek ez a recept és bátran kipróbáljátok. Ezzel a recepttel kb. 2 éve találkoztam és a saját ízvilágom szerint átírtam, alakítgattam. Fontos volt számomra, hogy így elsőnek egy olyan receptet hozzak nektek, amihez nincs szükség mérlegre, csak 1 bögrére, ez megkönnyíti kicsit a dolgunkat.Zotter étcsokoládé

Vágjunk bele!

A banánkenyér recept

Amire szükséged lesz:

  • 1 kis tál

  • 1 keverőtál

  • 1 villa

  • 1 keverőlapát vagy fakanál (ami kéznél van)

  • valamilyen forma ( őzgerinc/ jénai/ tortaforma)

  • sütőpapír

Hozzávalók:

  • 2-3 érett banán

  • ½ bögre olaj

  • 1 bögre növényi tej (bármelyik, ami a kedvenced)

  • 1 bögre liszt

  • 1 bögre zabpehelyliszt

  • 1 bögre dió ( mandulával, aszalt gyümölcsökkel is nyugodtan kipróbálhatod)

  • 1 sütőpor

  • fél bögre nádcukor (ha nagyon édesszájú vagy akkor 1 bögrével tegyél bele nyugodtan)

  • 1 csipet só

  • 1 tk. fahéj

A tetejére:

  • étcsokoládé

  • növényi tej

  • dió darabkák

Elkészítés

  1. Melegítsd elő a sütőt. (Én légkeverésen szoktam sütni 190-en fokon. De sütőnként ez eltérhet.)

  2. A kis tálban törd össze villával a banánokat.

  3. A keverőtálba öntsd a liszteket, cukrot, sót, sütőport, fahéjat.

  4. Ehhez öntsd az olajat és keverd össze, majd folyamatosan töltsd hozzá a növényi tejet. Ha sima a masszád add hozzá a banánt és a diót, keverd a masszával össze. Sűrű állagúnak kell, hogy legyen. Ha nem az, tölts még nyugodtan hozzá növényi tejet.

  5. A sütőpapírral bélelt formádba öntsd a masszát. Miután betetted a sütőbe, tegyél a tetejére sütőpapírt, hogy ne kapjon oda a teteje.

  6. Süsd 40-50 percig. Villával vagy fogpiszkálóval tudod ellenőrizni, hogy jól megsült a belseje (viszonylag tisztán tudod belőle kihúzni).

  7. Olvassz fel 1 tábla étcsokoládét 1 dl növényi tejben. Én még a forró banánkenyérre rá szoktam önteni és szórd meg a tetejét darált dióval. Ha kihűlt kiemelheted a formából és már csak az eltüntetése van hátra 😉

Egészségetekre!

LAnita

Posted on Hozzászólás most!

Forró csoki a Taza mexikói korongjából

Taza forró csoki recept

Mexikóban és Közép és Dél Amerika más helyein a csokoládét eredetileg italként fogyasztották. A kakaót megőrölték, összekeverték vízzel és fűszerekkel és forrón fogyasztották.

A Taza 85%-os étcsokoládét tartalmazó mexikói csokoládé korongból ízletes forró csokit lehet készíteni, az alábbiak szerint:

Hozzávalók

Elkészítés

  1. törd össze apró darabokra a Mexikói étcsokoládé korongot
  2. melegítsd fel a tejet (vizet) egy kis lábasban, közepes tűzön
  3. vedd le a tűzről a tejet (vizet) és add hozzá a fűszereket (só, fahéj, kardamon, őrölt szegfűszeg)
  4. tedd e tejbe az étcsokoládét és kevergesd lassan amíg teljesen fel nem oldódik
  5. miután az étcsoki feloldódott, tedd vissza a tűzre és melegítsd gyenge lángon
  6. amíg az ital melegszik, habosítsd fel a forró csokit egy molinillo segítségével
  7. amikor a forró csoki már forró és habos, vedd le a tűzről és fogyaszd egészséggel!