Ennek az ökológiai gazdálkodásnak a története Dr. Rudolf Steiner nevéhez fűződik és 1924-re nyúlik vissza: a sziléziai Koberwitzben tartott „A mezőgazdálkodás gyarapodásának szellemtudományos alapjai” című antropozófiai szemléletű előadássorozatában fektette le a biodinamikus módszereken nyugvó mezőgazdaság alapjait.

A nemzeti szintű biodinamikus szervezetek közötti szorosabb együttműködés céljából alakult meg 1997-ben a Demeter International e. V., amely egy nonprofit nemzetközi szervezet, amely jelenleg Európában, Amerikában, Afrikában és Új-Zélandon összesen 18 taggal és 5 vendégtaggal rendelkezik, 54 országban több mint 5000 Demeter gazdát képviselve 180000 hektár termőterületet meghaladva.

A Demeter minősítés 2 fő kötelező feltétele is:

• Biodinamikus készítmények használata: biodinamikus gazdaságból származó gyógynövényekből, ásványokból, tehéntrágyából készülő, állati burkokban meghatározott ideig és körülmények között érlelt, ezáltal a kozmikus és földi erők hatásának kitett, így (hasonlóan a homeopatikus készítményekhez) kis mennyiségben is nagy energiát hordozó „dinamizált” szubsztanciák, melyek megfelelő hatást fejtenek ki a talajra, a trágya minőségére, a növényi növekedésre és termékenységre.
• A saját állatállomány is feltétele a Demeter tanúsítványnak: a Demeter-irányelvek az állattartás körülményeit is mélyrehatóan szabályozzák. Ez kiterjed például a tartható állatok számára, a tartás körülményeire.