Posted on

Amit a csokoládé díjakról tudni érdemes

csokoládé díjak - AOC

Akik nem csokoládé rajongók talán nem is tudják, hogy csokoládé díjak és versenyek léteznek. Pedig már régóta osztanak csokoládé díjakat és ezek a díjak egyre népszerűbbek.

A koncepció egyszerű: profik és a csokoládé szerelmesei összegyűlnek évente néhány alkalommal, hogy megkóstolják és pontozzák a megjelent csokoládékat. Arany, ezüst és bronz díjat adnak különböző kategóriákban a legjobb csokiknak. A gyártók nevezési díjat fizetnek és ha nyernek, büszkén mutatják a díjat és díjnyertes csokoládéikat.

A két legismertebb szervezet az International Chocolate Awards és az Academy of Chocolate Awards.

Első pillantásra a csokoládé díjak és versenyek mindenkinek hasznosak: a szervezőknek megélhetést biztosítanak, a gyártóknak reklámlehetőséget, a fogyasztóknak pedig útmutatást, hogy melyek a legjobb minőségű és legízletesebb csokoládék. Azonban a díjakat sok kritika éri és nem ritka, hogy neves csokoládé készítők bojkottálják a kiállításokat.

Fabric étcsokoládé 80%-os ecuadorri arriba kakaóból qumquattal és kávéval
Acedemy of Chocolate aranyérmes Fabric étcsokoládé

A csokoládé díjak és versenyek haszna

A díjak segítik a fogyasztókat, hogy megtalálják a számukra legjobb minőségű és legfinomabb csokoládékat. Mivel a díjakat általában (de nem mindig) szakértők adják, ez garanciát jelenthet arra nézve, amire a díj, vagy tanusítvány szól.

A díjnyertes csokoládék általában megnövelik az értékesített mennyiségeket és ez kedvező a csokoládé készítők számára is, mivel a fogyasztók számára garanciát jelent a szakavatott zsűri véleménye.

A díjak számos sajtómegjelenést hoznak a márkának és a csokoládé készítőknek, ami segít minél szélesebb körben megismertetni a fogyasztókkal a márkát és a terméket.

Zotter Peru 100%
A Bernardini-díj nyertes Zotter Peru

 

A csokoládé díjak és versenyek árnyoldalai

Évente több száz díjat osztanak ki különféle megmérettetéseken és versenyeken. Nem csak sok kategóriában hirdetnek díjazottakat, de kategórián belül általában több ezüst és bronzérmet is kiosztanak. Az eredmény, hogy rengeteg olyan csokoládé van a piacon, mely rendelkezik valamilyen díjjal, vagy éremmel. A probléma világos: minél több a díj és a díjazott, annál kevésbé értékes egy díj.

Bárki a zsűri tagja lehet, nem szükséges szakvizsga, vagy bármilyen képesítés ahhoz, hogy valaki a döntőbizottságok tagja lehessen. A zsűrikben megtalálhatóak chocolatierek, csokoládékészítők, profi kóstolók, bloggerek, influencerek, sőt hétköznapi csokoládé rajongók is. Ez egyfelől jó, mert sokféle nézőpont jelenik meg a döntés során, azonban ha nem megfelelő a profik és amatőrök aránya, könnyen értéktelenné válhatnak a díjak.

Túl sok csokoládét kóstolnak meg rövid idő alatt: van olyan csokoládé verseny is, ahol a zsűriknek több mint harminc csokoládét kell megkóstolniuk naponta. Köztudott, hogy az ízlelőbimbók elfáradnak 5-7 csokoládé megkóstolása után, ami azzal jár, hogy az elsőként tesztelt csokoládék még több figyelmet kapnak, mint a sor végén levők.

A csokoládék változhatnak a díj elnyerése után. Nem ritka, hogy a csokoládé gyártók kifejezetten a versenyre készítenek prémium minőségű csokoládékat, azonban a piacon eladott, nagyobb mennyiségben gyártott csokoládékban már nem ugyanazokat az alapanyagokat használják fel. A csomagolás és rajta az embléma változatlan, a belső összetevők azonban már nem ugyanazok.

Megéri-e kézműves, díjnyertes csokoládét venni?

Tagadhatatlan, hogy a csokoládé díjak segítik a kézműves csokoládé készítőket, hogy megismerjék őket és eladják termékeiket és nyilvánosságot teremtsenek a minőségi kézműves csokoládéknak. Azonban úgy tűnik, mindig van lehetőség a javulásra, mind a díjak szervezésében, mind az értékelés módjában!

Megérik-e a díjnyertes csokoládék az árukat? Valóban olyan magas minőséget képviselnek, mint amit az emblémák állítanak? A legjobb módja, hogy megtudjuk, ha magunk kóstoljuk meg a kézműves csokoládékat és eldöntjük, mi a számunkra legmegfelelőbb választás!

KIlian & Close 85% Panama étcsokoládé
AOC díj nyertes Kilian&Close

 

Források

  • thechocolatejournalist.com
  • academyofchocolate.org.uk

Mennyire tetszett?

Kattints a csillagra

Átlagos értékelés / 5. Szavazatszám