Posted on

Az étcsokoládés csiga, ami kívül ropog, belül omlik

étcsokoládés csiga

Van egy rossz szokásom. Ha a pékségben megérzem a friss kakaós csiga illatát, sohasem tudok ellenállni. S hiába finom és hiába esik abban a pillanatban nagyon jól, később mindig rájövök, hogy otthon, házilag kellett volna elkészítenem, mert az úgy az igazi.

Én nem ismerek olyan személyt, aki ne szeretné ezt a péksüteményt, így jó gondolatnak érzem, hogy megosszam Veletek az általam preferált receptet.Két kézzel gyúrt kelt tésztából, felturbózva egy kevés étcsokoládéval és jó alaposan meghintve porcukorral.

Ha összefutott a nyál a szádban, akkor görgess lentebb a receptért!

Hozzávalók:

Tészta:

  • 1 tojás
  • 2 dl tej
  • 2 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál félzsíros tejföl
  • 50 dkg finomliszt
  • 1 evőkanál puha vaj
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csipet só
  • 2.5 dkg élesztő

Töltelék:

  • 4 ek cukor
  • 4 ek kakaópor
  • 5 dkg olvasztott vaj vagy margarin
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 50 g étcsokoládé

Az étcsokoládés csiga elkészítése

Tészta:

Melegítsd elő a sütőt 200 fokon, légkeveréses fokozaton!

A cukrot keverd el a tejben, majd langyosítsd fel és morzsold bele az élesztőt, hogy az felfusson. A tészta többi hozzávalóját öntsd bele egy tálba és add hozzá az élesztő és tej keverékét is. Kezdd el összegyúrni a tésztát, ha ragad akkor adj még hozzá lisztet, ugyanis lágy, de egyáltalán nem ragacsos tésztát kell kapnod. Ha kész a tészta, akkor terítsd le egy konyharuhával és hagyd kelni körülbelül húsz percig. Ez idő alatt nyugodtan elkészítheted a tölteléket.

A cukrot, a vaníliás cukrot és a kakaóport dolgozd össze. Az étcsokoládét vágd apró darabokra és add hozzá a száraz kakaós cukorhoz. Ha van otthon vaníliarudad vagy rumaromád, akkor nyugodtan megbolondíthatod velük töltelék ízét. Érdemes megkóstolnod mielőtt felhasználod, nehogy a csokoládétól keserű legyen.

Ha megkelt a tészta, egy lisztezett deszkán óvatosan fél centi vastagságúra és téglalap alakúra nyújtsd ki, majd kend meg olvasztott vajjal és szórd rá a tölteléket. Ha marad olvasztott vajad, azt nyugodtan rácsepegtetheted. Ne ijedj meg, ha nem lesz a töltelék a tésztán egyenletes, ez majd javul, amint feltekered.

A tésztát a hosszabbik oldalánál tekerd fel és vágd 1,5-2 ujjnyi vastagságú szeletekre. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, majd 10-12 perc alatt süsd készre a csigákat. Melegen, porcukorral tálald!

TIPP: ha nem szeretnél kínlódni a csigák felszeletelésénél, akkor használj kés helyett fogselymet!

Posted on

Csoki souffle recept, amit az egész család imádni fog

étcsokoládés csoki felfújt

A csokoládé felfújt, azaz a souffle, elég ismert édesség világszerte. Millió egy recept alapján készítik el az emberek, de ezek közül nagyon sok recept tévedés. A souffle-nak egyetlen egy szabálya van, de ezt viszonylag nehéz kivitelezni: a belseje legyen tökéletesen folyós.

Függ ez az arányoktól, a sütési hőfoktól, a sütőben eltöltött időtől, de a legfontosabb, hogy minden lépést megfelelően készíts el és akkor nem csúszik be semmilyen hiba. Annak ellenére, hogy kevés a hozzávalók száma és az elkészítése sem bonyolult, azért meg van a saját kis nehézsége.

Biztos vagyok abban, hogy kóstoltátok már ezt az étcsokoládés édességet, de ha még nem, akkor éppen eljött az ideje. Nekem nem sikerült elsőre olyannak, mint amilyennek kellett volna lennie, mert túlsütöttem, ezért próbálkoztam újra és újra és újra. Talán a receptekkel nyúltam mellé, talán én nem koncentráltam eléggé, de az biztos, hogy amikor rátaláltam az egyensúlyra, akkor álmaim egyik legfinomabb étcsokoládés süteményét találtam meg.

Ne ijedj meg tőle Te sem, hanem készítsd el és lepd meg a családodat ezzel a különleges csokis felfújttal!

Hozzávalók (2 főre):

  • 50 g étcsokoládé
  • 1 darab nagyobb tojás
  • 1 tojássárgája
  • 6 dkg cukor
  • 5 dkg finomliszt
  • 5 dkg vaj
  • vaj a formákhoz
  • 2 teáskanál cukrozatlan, holland kakaópor
  • + kakaópor a formákhoz

A csokoládé felfújt elkészítése

Vajazd ki és szórd meg kakaóporral a formákat ( körülbelül 7.5 cm átmérőjű souffle formák az ideálisak ). Az étcsokoládét és a vajat vízgőz felett olvaszd meg, aztán 10 percen keresztül hagyd kihűlni. Egy elektromos habverő segítségével verd habosra a tojást, a tojássárgáját és a cukrot, majd add hozzá az étcsokoládés-vajas keveréket és dolgozd össze. Egy szita segítségével add hozzá a lisztet, majd óvatosan forgasd össze és a krémet öntsd bele a souffle formákba.

Előmelegített sütőben, 180 fokon 11 percig süsd, majd borítsd meleg tányérokra, tálald gyümölcsökkel – áfonya, ribizli, málna – vagy fagylalttal, és fogyaszd AZONNAL!

Kiemelt kép forrása: Pinterest

Posted on

Meggyes-étcsokoládés párnácskák

meggyes-étcsokoládés párnácskák

Hamarosan jönnek a vendégek és nincs ötleted mivel rukkolj elő? A gyerekeknek valami különlegeset szeretnél reggelire? Oda vagy a friss és ropogós péksüteményekért? Imádod az étcsokoládé és a meggy összhangját? Nos, akkor tökéletesen jó helyen jársz.

Belga csokis meggyes párna – ez a neve annak a Lidl-ben kapható péksütinek, ami pillanatok alatt képes levenni a lábamról és még azt is elfelejtem, hogy a diéta kellős közepén állok. Nem tudom, hogy Ti kóstoltátok-e már, de ha igen, akkor tuti, hogy imádtátok, ha pedig nem, akkor ezt a receptet már csak azért is készítsétek el, hogy tudjátok miről beszélek.

Melt 100% mini bar kézműves luxus étcsokoládé
Kedvencünk, a Melt 100% Dark Bold étcsokoládéja 90 és 45g-os csomagolásban is kapható

Úgy gondoltam, hogy most egy nagyon egyszerű, de nagyszerű recepttel kedveskedek Nektek, mert néha valóban jól esik csak néhány összetevőből összedobni valami igazán finomat, ami nem kerül sokba sem és nem kell vele órák hosszat vesződni. Ez a meggyes-étcsokoládés párna pont ilyen, ráadásul nálunk néhány óra alatt el is fogy, szóval az ízére biztos nem érkezik panasz. Az elkészítése is nagyon egyszerű és kitűnő opció reggelire vagy uzsonnára. Na, de hogy mi kell hozzá? Összesen 4 hozzávaló. Nem, nem viccelek!

Hozzávalók (két főre):

  • egy csomag leveles tészta
  • 100 g étcsokoládé
  • 1 darab tojás
  • 1 fél üveg meggybefőtt
Fruition 100%-os étcsokoládé különlegesség – vásárlásoddal támogatod a Jane Goodall alapítványt

A meggyes-étcsokoládés párnácskák elkészítése

A vajas leveles tésztát téglalap alakúra nyújtsd ki, a csokoládék méreténél hosszabbra és szélesebbre. A tábla csokoládét helyezd a tészta közepére, ha nem szereted a csokoládé enyhe keserűségét, akkor itt meglocsolhatod mézzel, majd szórd rá a meggyeket és a tészta két szélső szélét ferdén vagdosd be egy kés segítségével. Pizzavágót is használhatsz, ha az esik kézre.

A felső és alsó tésztarészt behajtjuk, majd az oldalakon egymás után hajtogasd be a tésztacsíkokat, hogy teljesen befedjék a csokoládét.

A tojást egy villa segítségével verd fel és kend meg vele a befonott tésztát. Előmelegített sütőben, 200 fokon, körülbelül 20 perc alatt süsd készre, míg a teteje aranybarna nem lesz.

Kiemelt kép forrása: Pinterest

Posted on

Étcsokoládés banánkenyér – a banánok megmentője

étcsokoládés banánkenyér recept

Nálatok is előfordul, hogy a banánok bebarnulnak vagy pöttyösek lesznek és szomorúan kell őket kidobálni? Nos, én nagyon nem szeretek ételt kidobni vagy megvárni, amíg megromlik így mindig kitalálok valamit, hogyan tudnám felhasználni. A túlérett banánra az egyik legjobb opció a banánkenyér.

Ha nem fogyna el frissen, melegében akkor könnyen le tudod fagyasztani szeletelés után, mert ugyanolyan finom marad. Mi gyakran csinálunk belőle pirítóst reggelire vagy édes bundás-banánkenyeret nutellával. Abban az egyben biztos vagyok, hogyha sok a gyerkőc és hétvége van, akkor egy adag nem lesz elég.

Étcsokoládés banánkenyér – hozzávalók

  • 100 g Zotter Couverture étcsokoládé pasztilla
  • 4 darab túl érett banán
  • 2 darab nagyobb tojás
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 3 szem datolya – elhagyható
  • 125 g finomliszt
  • 125 g zabpehely- vagy kókuszliszt
  • 35 g kókuszchips – elhagyható
  • 90 ml kókuszolaj
  • fahéj ízlés szerint
  • 1 banán díszítéshez – elhagyható

Az étcsokoládés banánkenyér elkészítése

Pucold meg a banánokat és villával nyomkodd össze őket püré állagúra, majd add hozzá a sütőport. Keverd hozzá a tojásokat és egy kézi habverő segítségével verd habosra. Ezután jöhet a felolvasztott kókuszolaj és fahéj, majd jól keverd meg. A datolyákat, ha nem frissek, hanem szárítottak, akkor áztassuk vízbe, majd egy mixer segítségével daráld őket össze, majd ezt is add az eddigi tésztához. Egy kézi mixer segítségével keverd bele mind a két típusú lisztet. Fontos, hogy ne dolgozd ki a masszát teljesen! Itt hozzáadhatod a kókuszchipset és a csokoládé pasztillákat, vagy bármit, ami a kezed ügyébe kerül és úgy érzed, hogy illik a banánkenyér ízvilágába.

Egy kenyér vagy kuglóf formát kenj ki kókuszolajjal és öntsd bele a masszát. Ha a díszítéshez használsz banánt, akkor vágd félbe hosszában és keresztben is, hogy négy nagyobb szeletet kapj és azt tedd a massza tetejére. Előmelegített sütőben, 175 fokon kezd el sütni, majd 30-35 percnél fedd le fóliával, hogy ne égjen meg a sütemény teteje.

Fogyasztható hidegen, melegen, magában, vajjal, lekvárral, nutellával, pirítósként vagy édes bundáskenyérként egyaránt.

Kiemelt kép forrása: Pinterest

Posted on

Sport szelet – Étcsokoládéval és meggyel

étcsokoládés sport szelet

A Sport Szelet a mai napig sokak kedven csokoládé típusa. Őszintén, én nem tartozom a nagy rajongók közé, de néha nagyon megkívánom és akkor kettőt, sőt hármat is képes vagyok megenni. Persze, kizárólag a kisebbik fajtából...

Na és még egy őszinte vallomás, aztán mára felhagyok a lelkiismeretemmel. Egészen néhány héttel ezelőttig nem is gondoltam arra, hogy egymillió recept terjeng az interneten a sport szelet elkészítéséhez. Én magam sem értem, hogy lehet az, hogy olyan sokáig nem futottam bele egybe sem, de való igaz, nem is kerestem rá sosem.

Az egyik alkalommal a lustaság győzött felettem és ahelyett, hogy kimentem volna egy boltba megvásárolni a csokoládét, ránéztem, hogy vajon el tudom-e én magam készíteni. És, naná, hogy el! Persze, szokásomhoz híven adtam még hozzá egy kis pluszt, de szerintem ti is szeretni fogjátok! Készen álltok?

Hozzávalók:

  • 500 g darált háztartási keksz
  • 200 g nádcukor
  • 250 g vaj
  • 2 dl tej
  • 20 ml rumaroma
  • néhány szem meggybefőtt
  • 1 db vaníliarúd kikapart magjai vagy egy tasak vaníliás cukor
  • 3 evőkanál cukrozatlan, holland kakaópor
  • 150 g étcsokoládé
  • 1 evőkanál napraforgó olaj

Az étcsokoládés sport szelet elkészítése

A háztartási kekszhez keverd hozzá a vaníliarúd kikapart magjait vagy a vaníliás cukrot és a kakaót. A vajat, a cukrot és a tejet kezdd el egy lábasban melegíteni addig, amíg a cukor teljesen el nem olvad.

Amikor a cukor felolvadt, öntsd a kekszes keverékhez és add hozzá a rumaromát is. A meggyeket négy darabra szeleteld, majd szintén add a tésztához és jól dolgozd össze.

Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral és szépen egyengesd bele a sport szelet alapját, majd tedd hűtőbe legalább 1.5-2 órára, hogy szikkadjon.

Az étcsokoládét darabold össze, majd vízgőz felett olvaszd fel és add hozzá az evőkanálnyi olajat. Vond be vele a sütemény tetejét, aztán tedd vissza a hűtőbe újabb egy órára. Ekkor már szépen megdermedt rajta a csokoládé és könnyen tudod szeletelni!

Kiemelt kép forrása: Pinterest

Posted on

Étcsokis mákgolyó recept

étcsokoládés mákgolyó

Étcsokoládés mákgolyó recept (vegán, laktózmentes, gluténmentes).

A hozzávalók: darált mák és keksz, Zotter étcsokoládé pasztilla
A hozzávalók: darált mák és keksz, Zotter étcsokoládé pasztilla

Hozzávalók:

  • 100 g darált keksz / gluténmentes keksz
  • 200 g darált mák
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
  • Édesítéshez opciók:
    • 3 evőkanál méz (ha nem vagy vegán), vagy
    • 3 evőkanál nád/kókuszvirágcukor

Én saját részemre nem édesítem semmivel, mert számomra a keksz és a növényi tej megédesíti annyira, ahogyan én szeretem. Adok hozzá annyi növényi tejet (pl. rizstej), hogy összeálljon masszív gombóccá. (A tej mennyisége nagyban függ a keksztől, így ez változhat. A tapasztalatom azt mutatja, hogy ha gluténmentes kekszet használok, akkor kevesebb folyadék kell hozzá.)

Ezt az összeállt gombócot fóliába csomagoljuk és 1 órára a hűtőbe tesszük, hogy formázhatóbb legyen.

Csokoládébevonat:

Az édesítés itt is ízlés szerint változhat! Ha gyerekek is fogyasztják, akkor adok hozzá 3 evőkanál nád/kókuszvirág cukrot.

Ha igazán különlegesre vágysz és szereted a kakaó kesernyés ízét (mint én), akkor a növényi tej enyhe édes íze is elég.

Gőz felett megolvasztjuk az étcsokoládét a növényi tejben és ebben a masszában megforgatjuk a megformázott mákgolyókat. Villa vagy fogpiszkáló segítségével sütőpapírra helyezzük és az étcsokoládé megszilárdulása után gusztusosan tálaljuk (ha addig el nem fogyott). 😀

étcsokoládés mákgolyó
Az elkészült étcsokoládés mákgolyók

Ez a recept egy alaprecept. A fantáziádra bízva alakíthatod, kísérletet téve az ízlelőbimbóknak.

Tipp: A mák nagyon jól passzol a citrom ízével, így nyugodtan reszelhetsz bele citromhéját is. A másik nagy kedvencem a mák-meggy kombináció, a közepébe tehetsz akár meggyet is 😉

Egészségetekre! 😉

Flow by Lanita

Posted on Hozzászólás most!

Forró csoki a Taza mexikói korongjából

Taza forró csoki recept

Mexikóban és Közép és Dél Amerika más helyein a csokoládét eredetileg italként fogyasztották. A kakaót megőrölték, összekeverték vízzel és fűszerekkel és forrón fogyasztották.

A Taza 85%-os étcsokoládét tartalmazó mexikói csokoládé korongból ízletes forró csokit lehet készíteni, az alábbiak szerint:

Hozzávalók

Elkészítés

  1. törd össze apró darabokra a Mexikói étcsokoládé korongot
  2. melegítsd fel a tejet (vizet) egy kis lábasban, közepes tűzön
  3. vedd le a tűzről a tejet (vizet) és add hozzá a fűszereket (só, fahéj, kardamon, őrölt szegfűszeg)
  4. tedd e tejbe az étcsokoládét és kevergesd lassan amíg teljesen fel nem oldódik
  5. miután az étcsoki feloldódott, tedd vissza a tűzre és melegítsd gyenge lángon
  6. amíg az ital melegszik, habosítsd fel a forró csokit egy molinillo segítségével
  7. amikor a forró csoki már forró és habos, vedd le a tűzről és fogyaszd egészséggel!