Posted on

Extra csokis-chilis keksz

extra csokis chilis keksz

Remélem sokan vagytok, akik szeretik az ehhez hasonló izgalmas és különleges süteményeket. Mint azt már tudjátok, mi tényleg nagyon szeretünk kísérletezni és extrábbnál extrább dolgokat kipróbálni. Ez a csokis-chilis, fűszeres keksz éppen olyan érdekes, mint amilyennek hangzik. De nem ám megijedni! Az érdekes jelen esetben nem negatív értelemmel, hanem nagyon is pozitívval bír!

Mindenki jól tudja, hogy a csokoládé és a chili mennyire jól működik együtt, éppen ezért muszáj legalább egyszer elkészítenetek ezt a receptet. Bár van egy olyan megérzésem, hogy ha megkóstoljátok, akkor nem lesz belőle elég egy alkalom!

Lássuk is a receptet!

Hozzávalók/45 darabhoz/:

  • 120 g jó minőségű vaj
  • 2 darab nagyobb tojás
  • 200 g cukor
  • porcukor a hempergetéshez
  • 220 g liszt
  • 50 g holland, cukrozatlan kakaópor
  • 1 csapott teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál chilipor
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1 tábla Melt 85%-os étcsokoládé ecuadori kakaóból

Elkészítés:

Első lépésként a sütőt melegítsd fel 180 fokra, hiszen percek alatt elkészül a keksz masszája. A száraz hozzávalókat – liszt, cukor, kakaópor, sütőpor, chilipor és fahéj – szitáld át egy tálba, majd rakd félre. A csokoládét vágd apró kockákra. A vajat és a cukrot habverő segítségével habosítsd ki, majd egyenként keverd hozzá a tojásokat is. Ezután mehet bele a száraz hozzávalókból álló tál tartalma, de csak óvatosan, hogy homogén állagot kapj. Borítsd bele az összedarabolt étcsokoládét, majd ha jól összekeverted, körülbelül húsz percre tedd a hűtőbe.

Ha letelt az idő, akkor vedd ki és mérj ki 15 grammnyi masszát, majd formázd a kezeddel golyóvá, végül hempergesd meg a porcukorban, majd helyezd sütőpapírral bélelt tepsibe. Ugyanígy tégy, amíg a tészta el nem fogy. 10-12 percen keresztül, légkeveréses fokozaton süsd őket készre. Vigyázz, hogy ne szárítsd ki nagyon a kekszeket, úgy az igazi, ha a közepe még puha!

TIPP:

Ha a chiliporral kapcsolatban aggályaid vannak, akkor helyettesítsd cayenne borssal vagy enyhébb erősségű chili szósszal. Tökéletes választás a reggeli kapucsínód mellé, az ebéd utáni sziesztához vagy éppen a diétád során, bár akkor érdemes a hagyományos liszt helyett más alternatívát keresned, mint például a kókusz- vagy mandulaliszt.

Posted on

Étcsokoládés, gyümölcsös csiga recept

étcsokis kakaós csiga

Nálunk a családban mindenki szereti az étcsokis csigákat. Legfőképpen én! Könnyen és gyorsan elkészíthető. Ha a gyerkőcömhöz barátok érkeznek, általában akkor a csiga sütés is elindul a konyhában.

A fiúk nagy kedvence a kakaós és a fahéjas, én a gyümölcsöset részesítem előnyben. (Szinte már bármelyik üzletben kapható fagyasztott vagy friss leveles tészta. Én ebből készítem a csigákat, a friss tésztát részesítem előnyben. Nálam a hűtőben ez alap alapanyag, így nem érhet meglepetés, ha gyorsan kell valami finomat az asztalra varázsolni. ) 🙂

étcsokis csiga
Már a tepsiben az étcsokis kakaós csigák

Hozzávalók:

  • Friss leveles tészta
  • Növényi tej
  • Kakaópor, étcsokoládé forgács, fahéj, gyümölcsök vagy ezek kombinációja

Elkészítés:

Amit én vásárolok friss tésztát az már ki van nyújtva. Ha fagyasztottat használsz, várd meg, hogy kiolvadjon és nyújtsd ki. (Amíg a tésztát nyújtod, töltöd, tekered és szeleteled, addig a sütőt melegítsd elő. Én 200 fokra szoktam előmelegíteni és sütni. De ez sütőként változhat.)

Kend meg azt az oldalát ahova a tölteléket teszed valamilyen növényi tejjel. Ezután jöhet rá a töltelék. Ha gyümölcsöset készítesz, akkor lazán tekerd fel. Majd szeleteld fel a rudat ujjnyi vastagra. Sütőpapírral kibélelt tepsire tedd sorba a csigákat és mehet is sülni.

étcsokis csiga
Az elkészült remekművek – étcsokis, gyümölcsös csigák

Tippek:

  • Chocolate Tree forró csoki pelyhét szoktam használni a gyümölcsös töltelék megszórására vagy a már megsült és forró csigák meghintésére (gusztán ráolvad). Ezt a étcsokoládé forgácsot ajánlom vegánoknak, laktózérzékenyeknek és mindenkinek, aki szereti a minőségi alapanyagokat a konyhájában.
  • A gyümölcsös tölteléknél a tészta növényit tejjel való megkenése helyett használhatsz pudingot is. A gyerkőcöm kedvence a vaníliás, így én az Alpro vaníliás pudingját használtam.
  • A fahéjas csiga mellé nagyon jól passzol az almaszósz, esetleg már a megsült csigát abba mártogatva.

Egészségetekre 😉

Flow by Lanita