Vörösbabos gluténmentes, vegán brownie recept

Akár karantén brownienak is hívhatnánk 🙂

A karantén miatt biztos mindenkinek van otthon babkonzerve. 😊 Itt a remek alkalom, hogy a sablonos felhasználása helyett, valami újat, izgalmasat alkothassunk belőle, például vörösbabos browniet!

Nem tudom, hogy ki, hogy van vele, de nekem mindig marad 2-3 banán, ami már nagyon túlérett. Ételt kidobni nem szeretek és főleg a nagyon érett banánból mindig szívesen sütök valamit. Idáig mindig a palacsinta tésztájába került vagy banánkenyeret (Kristóf félét újra gondolva 😊) sütöttem belőle. Most ezt is felhasználhatjuk a browniehoz. 😊

Hozzávalók

• 240 g bab
• 5 e.k. kakaópor (én a To’ak étcsokoládéport használtam)
• 90 g étcsokoládé (én a Melt ecuadori 85%-os étcsokoládét használtam)
• 1 dl kókusztej
• kb. 60 g kókuszliszt (lehet picit több, ez a massza állagától függ)
• 100 g datolyaszirup (vagy amilyen édesítőt szeretnél használni)
• 1 érett banán
• 1 csipet só
• 1 csipet vanília őrlemény (elhagyható)

Elkészítés

1. A konzerv babot leszűröm, alaposan átmosom.
2. A babhoz adom a többi hozzávalót, a kókuszliszt kivételével.
3. Az étcsokoládékat vízgőz felett a kókusztejben megolvasztjuk.
4. Ezt is az alapanyagokhoz adom és botturmixszal pépesítem.
5. Ezután jöhet a kókuszliszt, fakanál segítségével összekeverem, annyi lisztet tegyél bele, hogy jól összeálljon, ne legyen folyós, se túl kemény.
6. Szilikonformába vagy sütőpapírral bélelt tepsibe teszem.
7. A sütőt 200 fokra előmelegítem és 20-25 percig sütöm. (Ez persze sütőnként változhat.)

Tipp

Ez a massza önmagában is megállja a helyét, akár süti töltésére vagy gyümölcsökkel fogyasztva pohárkrémként. Ez esetben kevesebb kókuszliszttel, hogy lágyabb legyen.

Készítettem hozzá csokoládészószt és epres– bazsalikomos finomságot is.

Csokoládészósz a browniehoz

Hozzávalók

• 90 d étcsokoládé (én a Melt ecuadori 85%-os étcsokoládét használtam)
• 1 dl kókusztej
• 1 érett banán
• 3 e.k. datolyaszirup (vagy amilyen édesítést szeretnél használni)
• 2 e.k. kókuszkrém (elhagyható, de ettől sokkal krémesebb és pikánsabb lesz)

Elkészítés

1. Az étcsokoládékat vízgőz felett a kókusztejben megolvasztjuk.
2. A banánt, kókuszkrémet és a datolyaszirupot hozzáadjuk az étcsokoládé masszához és villával vagy botturmixszal összekeverjük.

Epres- bazsalikomos öntet a browniehoz

Hozzávalók

• 250 g eper
• 4 e.k. nádcukor (lehet több és kevesebb is, az ízlésedre bízom)
• 4-5 bazsalikomlevél

Elkészítés

1. A megmosott epreket és a cukrot felteszem főni. (Akkor jó, ha amit vizet eresztett az eper a cukortól besűrűsödik, de az eper darabok még valamennyire egyben vannak.)
2. Ekkor leveszem és a bazsalikomleveleket beletépkedem és összekeverem.

És tatatatáámmm kész is van 😊

Egeszségetekre! 🙂

Lanita