étcsokoládés recept

Taza forró csoki recept

Forró csoki a Taza mexikói korongjából

Mexikóban és Közép és Dél Amerika más helyein a csokoládét eredetileg italként fogyasztották. A kakaót megőrölték, összekeverték vízzel és fűszerekkel és forrón fogyasztották. A Taza 85%-os étcsokoládét tartalmazó mexikói csokoládé korongból ízletes forró csokit lehet készíteni, az alábbiak szerint: Hozzávalók 2,5 dl tej (állati, vagy növényi), vagy víz 1 db Taza mexikói étcsokoládé korong só, […]

Étcsokis receptek, , , , ,
egészséges étcsokoládé

Csokoládé és egészség

A közvélekedés nem tartja a csokoládét kifejezetten egészséges tápláléknak, mivel főleg csak kakaót, cukrot és zsírt tartalmaz. Azonban ez a vélekedés megdőlni látszik a legújabb tudományos kutatások fényében! A csokoládé sok összetevőt tartalmaz, melyek különböző hatással vannak az egész testre: A csokoládéban levő flavonoidok antioxidáns jellegüknél fogva csökkentik koleszterin szintet és ezáltal a szívbetegségek kockázatát.

Kakaó blog
Criollo, Forastero, Trinitario kakaó bab

A kakaóbab

Manapság három fajta kakaóbabot használnak a csokoládé készítéshez: a nemes Criollo-t, a közismert Forastero-t és a Trinitario-t, a kettő hibridjét. A Criollo és Trinitario ritka, finom és aromás kakaóként ismert, míg a Forastero kakaóbab általában a tömeggyártásban használatos. Jelenleg a kakaóbab termelés több mint 90 százalékát a Forastero kakaó teszi ki, a fennmaradó tíz százalékon

Kakaó blog, , , , , , , , , , ,
Shopping Cart
Scroll to Top