Csokoládé és egészség
A közvélekedés nem tartja a csokoládét kifejezetten egészséges tápláléknak, mivel főleg csak kakaót, cukrot és zsírt tartalmaz. Azonban ez a vélekedés megdőlni látszik a legújabb… Read More »Csokoládé és egészség
Kezdőlap » Blog » Kakaó blog »
Kakaó blog
A Darkest Desire kakaó blogban megismerhetitek a különféle kakaóbab fajtákat, termőterületeket, a csokoládéval és kakaóval kapcsolatos fogalmakat és készítési eljárásokat.
A kakaóbab
Manapság három fajta kakaóbabot használnak a csokoládé készítéshez: a nemes Criollo-t, a közismert Forastero-t és a Trinitario-t, a kettő hibridjét. A Criollo és Trinitario ritka,… Read More »A kakaóbab
Criollo kakaó
A Criollo kakaóból készült étcsokoládék sokkal jobb ízűek, mint a másfajtákból készültek. Ízében keveredik a dió, a dohány, a karamell és a vanília íze.
